近日衛生福利部食品藥物管理署獲報民眾誤採誤食有毒植物致食品中毒案件，爰請貴校多加運用該署官網「防治食品中毒專區」（https://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=11538）所介紹之有毒植物(如野生菇類、姑婆芋、大花曼陀羅等)相關資訊，進行防治食品中毒之宣導，並協助提醒學生應謹守預防食品中毒「五要二不」之原則。

另，近期適逢諾羅病毒好發季節，請貴校提醒教職員工生，於備餐前、如廁後或接觸任何汙染物質後，應以肥皂澈底洗淨雙手，並養成良好衛生習慣。

倘有身體不適症狀者，應落實配戴口罩、勤洗手及儘速就醫等，避免諾羅病毒群聚擴散，守護自己及他人健康。

**預防食品中毒「五要二不」之原則

預防食品中毒五要原則，讓大家吃得安心又健康：

1. 要洗手：調理食品前後需澈底洗淨雙手，有傷口要包紮。

2. 要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。

3. 要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。

4. 要澈底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。

5. 要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。

二不:

1.      不飲用山泉水

2.      不食用不明的動植物。